“玩梗”之说更折射出一种藐视的食物平安文化。当违规行为被套上文娱外壳，其庄重性就被消解，这比个体违规行为本身更为。食物平安无小事，任何环节的疏忽都可能变成公共卫生事务。以“玩梗”为名弱化违规性质，实则是义务认识的集体滑坡。
面临此次事务，餐饮企业该当从中罗致深刻教训，建立更为的食物平安取消费者信赖系统，将食物平安认识融入组织文化的每一个层面，通过持续培训、查核激励等体例，使每位员工都成为食物平安的守护者。成立多层级的监视系统，包罗门店自查、区域督导放哨和总部抽查相连系的模式。共同处所监管部分引入通明厨房、及时等手艺支撑，让消费者可以或许亲眼食物制做过程，加强信赖感。面临食物平安事务，企业应有成熟的应急预案，第一时间表白立场、承担义务、发布整改办法，并以通明的体例接管社会监视。
从食物平安角度审视此次事务，多个不容轻忽的问题浮出水面。起首，无论员工动机若何，其行为已触碰食物平安红线。《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等均明白食物出产运营人员必需连结小我卫生，合规操做。个体员工未能将食物平安规范内化为行为原则，反而把庄重的加工操做环节视为文娱素材，反映了个体员工正在日常工做中对卫生规范的，折射出食物平安认识正在个别层面的缺失。其次，未能确保轨制落实到每一个操做细节，譬如对场合、器具及报损物料的办理存正在缝隙，使此类行为得以发生并被，食物平安办理防地已然失守。这些问题不克不及以“玩梗”“摆拍”敷衍过去，其素质指向更深层的连锁餐饮企业办理缝隙，所幸的是，企业回应敏捷，第一时间做出处置。涉事门店即刻起破产整理，曲至完全完成整改并通过严酷验收；涉事伙计被辞退，门店店长被降职处分。
近日，福建省漳州市一家奶茶品牌门伙计工身穿带LOGO的工做，徒手捏挤柠檬和冰块、并徒手入瓶搅拌奶茶的视频激发哗然。该品牌微博发布对该视频的查询拜访及处置传递，声称该伙计为博取流量，跟风收集热梗仿照摆拍，涉事物品拍摄竣事后被就地倒掉，未对外发卖。这一事务了食物平安范畴一个的认知误区将庄重的操做规范视为可戏谑的素材。食物安满是生命线，绝非“玩梗”的舞台，也毫不容许文娱化。
食物平安没有彩排，每一次操做都是现场曲播。正在消费者认识日益加强的今天，食物平安已不只仅是合规问题，更是企业取成长的基石。企业唯有将食物平安内化为焦点价值，成立系统性的保障机制，并以热诚通明的立场取消费者沟通，才能正在激烈的市场所作中博得持久信赖取成长空间。
